Trabajamos con mermeladas, jaleas, chutneys, conservas en vinagre, fermentos, salsas artesanales y mezclas de especias. Si tienes una idea casera que quieras convertir en un producto comercial, te guiamos en el proceso de receta, textura y estabilidad.
Sí, organizamos talleres prácticos para pequeños grupos en cocinas locales. Cubrimos desde la selección de fruta de temporada hasta el envasado al vacío. También podemos adaptar el contenido a asociaciones de productores o escuelas de cocina.
Asesoramos sobre los requisitos básicos de etiquetado para alimentos artesanales en España: lista de ingredientes, información nutricional, lote y fecha de consumo preferente. No sustituimos a un técnico legal, pero te damos las pautas para que tu producto cumpla con lo esencial.
Depende de la complejidad del producto. Una mermelada simple puede estar lista en dos o tres sesiones de prueba. Algo como un fermento o una salsa con varios ingredientes puede requerir de cuatro a seis semanas, incluyendo ajustes de sabor y pruebas de conservación.
Sí, ayudamos a mejorar recetas existentes, optimizar costes de producción y crear una imagen de marca más coherente. También podemos sugerir nuevas líneas de producto que complementen tu oferta actual sin saturar tu capacidad de trabajo.
En Auntymarysjam creemos que la cocina artesanal es un oficio que merece ser compartido. Trabajamos con personas que quieren transformar su conocimiento casero en una propuesta auténtica y viable.
Somos un equipo de consultores con experiencia en cocina tradicional y producción de pequeña escala. Ayudamos a definir recetas, ajustar procesos y mantener la calidad sin perder el carácter casero.
Desde emprendedores que inician su primera línea de mermeladas hasta cocineros que quieren formalizar sus conservas. Cada proyecto recibe acompañamiento personalizado según su volumen y recursos.
No buscamos industrializar lo artesano. Nuestro enfoque es preservar técnicas ancestrales de conservación y fermentación, adaptándolas a las exigencias sanitarias y comerciales actuales.
Hablamos con cercanía y respeto por el oficio. Usamos un lenguaje claro, sin tecnicismos innecesarios, y siempre ponemos el producto y la persona en el centro. Cada consejo nace de la práctica real, no de teorías de laboratorio.
Auntymarysjam nace del amor por las recetas de siempre y el deseo de que cada pequeño productor pueda llevar sus sabores al mercado sin perder la esencia artesanal.
Trabajamos con técnicas de cocción lenta, ingredientes de temporada y métodos que honran el conocimiento transmitido entre generaciones. No industrializamos: acompañamos.
Cada consultoría incluye formación en conservación natural, ajuste de recetas y etiquetado claro. El objetivo es que el cliente gane autonomía y confianza en su propia cocina.
Ayudamos a construir marcas auténticas que cuenten una historia real. Desde el nombre hasta la etiqueta, cada detalle refleja el origen y el carácter del producto.
El resultado no es solo una mermelada o un chutney: es un producto que puede competir en ferias, tiendas locales y mercados digitales con la seguridad de que está bien hecho, bien contado y bien conservado.